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국수 썰어주는 로봇 큰 인기즉석에서 0.2~0.4mm 두께로 반죽 썰어주는 성능에 일본인들 환호
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승인 2013.10.01  14:38:25
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▲ 도쿄의 중국 음식점에서 도삭면 반죽을 알아서 썰어주는 로봇이 화제가 되고 있다.
중국의 국수를 대표하는 도삭면(刀削麵)의 반죽을 알아서 썰어주는 로봇이 일본의 도쿄 중국음식점들에서 화제가 되고 있다고 1일 마이니치신문이 중국신문망을 인용해 보도했다.

도삭면은 숙련된 장인이 물이 끓는 솥 앞에서 특수 제작된 칼을 이용하여 밀가루 반죽을 0.2~0.4mm 두께로
▲ 전통적인 도삭면 반죽 썰기
잘게 썰어 만드는 요리이다. 이 과정에서 로봇은 한번의 버튼 만으로 도삭면 면발을 썰어 솥에 넣어준다.

일본인들 사이에서 도삭면 로봇이 인기가 높은 것은 반죽을 매우 빠르고 정교하게 썰어준다는 점 때문인데, 여기에는 고도의 경험과 기술이 필요하다는 것. 이에 따라 마이니치신문은 현재 도쿄의 중국음식점에서 사용중인 로봇들은 일본에서 제작된 것이 아니라 중국에서 직접 수입해온 것이라고 전했다.

서현진 기자  suh@irobotnews
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