▲바질 스트리트가 자사의 벽돌(화덕) 스타일의 피자 로봇을 대량으로 공급하기 위해 아커스 서보 모션과 공식 제휴했다. (사진=바질 스트리트)

미국의 벽돌(화덕) 스타일 피자 로봇 업체 바질 스트리트(Basil Street)가 선도적 모션 컨트롤 업체인 아커스 서보 모션(Arcus Servo Motion)과 공식 제휴했다고 ‘로보틱스앤오토메이션뉴스’가 최근 보도했다.

바질은 이 제휴가 자동화 식품 시스템에 대한 고객 수요 확대에 따른 것이며 올 가을로 예정된 전국적 출시와 맞물려 있다고 밝혔다.

아커스는 인공지능(AI) 학습 기능을 포함한 첨단 모션 컨트롤 및 기술 솔루션 분야의 글로벌 공급업체로서 바질 스트리트의 혁신적 벽돌(화덕) 오븐 스타일 ‘자동화 피자 키친’(APK)을 미 전역의 대규모 시장에 도입하고 공급할 수 있도록 지원한다.

데글린 케닐리 바질 스트리트 최고경영자(CEO)는 “APK 확장과 전국 출시를 고려할 때 탁월한 제품, 바질 스트리트 브랜드에 대한 진정한 욕구, 고객 요구와 일정을 충족하기 위해 빠른 속도로 움직여 줄 능력을 갖춘 헤비급 모션 컨트롤 업체와 제휴해야 했다”고 말했다.

그는 “아커스와 4년 간 협력해 온 가운데 파트너 관계를 공식화하게 돼 매우 기쁘고, 함께 힘을 합쳐 버튼 한 번 누르는 것 만으로 피자 레스토랑 품질의 피자를 대중들에게 선보이면서 고객 경험을 최적화할 수 있을 것이라고 확신하게 됐다”고 덧붙였다.

아커스 서보 모션은 제프 클렘프 바질 스트리트 최고운영책임자(COO) 및 뛰어난 엔지니어 팀과 협력해 모든 APK 내에서 품질과 성능이 최고 수준에 도달하도록 보장하는 차세대 로봇 경험으로 브랜드의 획기적 피자 오븐 기술을 더욱 강화해 나가게 된다.

아커스는 뛰어난 성능 및 품질, 전용 고객 지원과 함께 비용 효율적인 첨단 모션 컨트롤 솔루션을 제공하는 데 있어 풍부한 경험을 가지고 있다.

이 회사는 로봇 포장 장비, 반도체 제조, 의료 기기 산업분야에서 다양한 고객을 갖고 있다.

제프 클렘프 바질 스트리트 COO는 “모터 컨트롤러는 APK 같은 여러 모터 간 움직임을 조정하는 것을 포함한 모든 복잡한 모션 컨트롤 프로젝트의 핵심 구성 요소다”라고 말했다.

그는 “프로젝트 초기에 우리는 빠듯한 마감 시한과 함께 많은 기술적 문제에 직면했다. 유연하면서도 안정적인 모션 컨트롤 플랫폼을 선택하는 것이 매우 중요했다. 우리는 다양한 브러시리스 DC모터 및 스테퍼 모터와 원활하게 작동할 수 있다는 점에서 아커스의 타이탄(Titan) 제품군을 자신있게 선택했다”고 말했다.

바질이 아커스와 제휴를 결정하게 된 또 다른 요인으로는 완전한 폐쇄 루프 제어를 위한 홀 센서 피드백 외에 표준 직교 인코더 피드백까지 모두 수용할 수 있는 타이탄(Titan) 제품군 기능이 꼽힌다. 바질 스트리트는 공통 통신 인터페이스와 프로토콜을 통해 여러 타이탄 컨트롤러를 함께 네트워크로 연결할 수 있으므로 제품을 확장할 수 있다.

아커스와 바질 스트리트 간 파트너 협력을 공고히 한 또 다른 주요 요인에는 ▲아커스 컨트롤러가 APK를 실행하는 중앙 PC의 명령을 받는 기능 ▲컨트롤러 프로세서들이 고성능 마이크로코드를 직접 자체 실행해 자율성과 중앙 집중화 간의 균형을 유지시켜 주는 기능 등도 포함된다.

클렘프 바질 스트리트 COO는 “우리는 아커스와 장기 협력 관계를 가져갈 것이다. 향후 우리는 APK의 상태를 모니터링하고 고장 발생을 예측해 고객 경험을 최적화하기 위해 아커스의 세컨드 사이트(2ndSight) 분석 기술로 현재 기술을 확장하는 방안을 모색할 것이다”라고 밝혔다.

크리스 창 아커스 서보 모션 CEO는 “우리는 APK의 전국 출시와 더불어 일반 대중을 위한 진정한 지능형 자동화의 새로운 물결을 이끄는 바질 스트리트를 보게 돼 기쁘다. 지능으로 만들어진 품질 좋고, 빠르고, 맛있는 피자에서 더 이상 무엇을 요구할 수 있나”라고 말했다.

품질 유지와 편의성을 최우선 가치로 내세운 바질 스트리트의 로봇 벽돌 피자 키오스크는 이탈리아 스타일의 10인치짜리 얇은 크러스트 피자 제품 세가지(4치즈, 페퍼로니, 이 달의 피자)를 제공한다. 가격은 6.50~14.95달러(약 7700~1만 8000 원)다.

바질 스트리트의 모든 피자는 가장 신선한 재료들로 만들어지고 맛과 신선함을 보존하기 위해 급속 냉동되며 주문 후 약 3분 만에 조리된다. 조리 공정은 특허 받은 3원소 비(非)전자레인지식 쾌속 오븐을 활용해 이뤄진다.

이들의 혁신적인 오븐 기술과 피자 품질의 조합은 고급 피자집에 필적할 만한 완제품을 만들어 낸다. 바질 스트리트는 벽돌로 구운 피자 경험을 아주 짧은 시간 안에 전달하는 방법을 알아냈다.