로봇전문기업 (주)솔텍로보틱스시스템(대표 이기주)이 지난 16일부터 오는 19일까지 수원컨벤션센터에서 열리고 있는 '2020 수원 카페&베이커리 페어'에 에스프레소 기반 바리스타 로봇 '로보프레소(ROBOPRESSO)를 선보였다.

바리스타 로봇 '로보프레소(ROBOPRESSO)는 바리스타의 동작을 그대로 재현하여 정해진 레시피에 따라 커피머신으로부터 에스프레소 원액을 추출한다.

매장 직원은 로보프레소가 만든 에스프레소를 이용하여 고객이 주문한 아메리카노, 아이스 아메리카노, 카페라떼 등 커피 음료를 빠른 시간내에 제조하여 고객에게 제공한다.

추출이 완료된 포터 필터의 찌꺼기를 깔끔하게 제거해 주는 슬러지 제거장치를 자체 개발해 적용하였고 물세척과 건조과정을 자동으로 수행하여 사람의 관여를 최소화하였다.

설비 위치가 진동 등에 의해 변경되더라도 로봇이 움직이는 경로가 자동으로 보정되는 첨단 시스템을 장착해 유지 보수로 인한 장애 조치 시간을 획기적으로 감축시켜 주었고, 로봇 동작의 이상 유무를 원격으로 실시간 감시하고 이상 발생시 알람을 통해 신속한 복구 지원이 가능하다.

'로보프레소(ROBOPRESSO)는 매장 특성에 맞추어 설정된 바리스타의 레시피 그대로 일정한 품질의 커피 맛을 유지시켜 주고, 에스프레소 추출이라는 핵심 과정을 로봇이 함으로써 1인 커피 전문점에서도 인건비 부담을 줄일 수 있다. 또한 최근 코로나 사태로 비접촉(Untact) 문화가 일상화되면서 키오스크를 통한 주문부터 서빙까지 사람과의 접촉을 최소화하기 위한 시스템을 구현했다.

로보프레소 시스템은 협동로봇을 비롯해, 키오스크, 슬러지 제거장치, 컵 디스펜서, 커피머신, 그라인더, 자동 탬핑기, 온수 정수기 등으로 구성되어 있는 '올인원 에스프레소 커피 추출시스템'이다. 기존에 커피 전문점에서 사용하고 있는 커피머신이나 그라인더, 탬핑기, 온수정수기 등 보유하고 있는 설비는 활용이 가능하다.

현재 인천 청라지역 카페에도 첫 납품되어 사용되고 있으며 전국적으로 로보프레소를 공급하기 위해 커피전문점을 모집하고 있다.