´ß°¡½¿»ì ´ëÇ¥ ºê·£µå ¹Ùºñ¶Ò´ßÀÌ ºê·£µå °ø½Ä ½ºÅä¾î ¹Ùºñ¶Ò´ßÀ» ÅëÇØ ÈÆÁ¦´ß°¡½¿»ì, »ý´ß°¡½¿»ì 2Á¾À» Ãâ½ÃÇß´Ù.
¹Ùºñ¶Ò´ß¿¡¼ »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃµÇ´Â ÈÆÁ¦´ß°¡½¿»ì°ú »ý´ß°¡½¿»ìÀº ±ú²ýÇÑ ÀúÁö¹æ, °í´Ü¹éÁúÀÇ ¼·Ã븦 ÅëÇØ Çö´ëÀÎÀÇ Ã¼Áß, °Ç°°ü¸®¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í °ú½ÄÀ̳ª Æø½ÄÀ» ¾ïÁ¦½ÃÄÑÁÖ¾î ¸öÀÇ È°·Â°ú °Ç°À» À¯Áö½ÃÄÑÁÖ´Â ´ëÇ¥ °Ç°½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ ´ß°¡½¿»ì ¾È¿¡´Â Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ¾î ³ú ¼¼Æ÷°¡ È°¼ºÈ µÇ´Âµ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸é¿ª·Â Áõ°¡, °£ ±â´É Çâ»ó, Ç÷°üÁúȯ ¿¹¹æ, ±â·Âȸº¹, ½ÅÁø ´ë»ç »ó½Â, ±ÙÀ° Çü¼º, ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ µîÀÇ ¸¹Àº ±àÁ¤ÀûÀÎ È¿°ú¸¦ Áö´Ï°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ °Ç°À» À¯ÁöÇÏ°í °ü¸®Çϱâ À§ÇØ ´ß°¡½¿»ìÀº ÇʼöÀûÀ¸·Î ¼·Ãë ÇØÁà¾ßÇÏ´Â ÃÖ°íÀÇ µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù.
¹Ùºñ¶Ò´ßÀÇ ÈÆÁ¦´ß°¡½¿»ì, »ý´ß°¡½¿»ìÀº 1ÀÎ °¡±¸ÀÇ °£Æí½Ä ¼·Ãë Áõ°¡¿¡ ¹ß¸ÂÃç ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª °¡º±°Ô ¼·Ãë °¡´ÉÇϵµ·Ï ÀÎü ¹«ÇØÇÑ Æ÷Àå ÀçÁú·Î 100g ¼ÒÆ÷Àå Ãâ½ÃµÆ´Ù. ¶ÇÇÑ ´ß°¡½¿»ìÀÇ ºñ¸° ¸À°ú ÆÜÆÜÇÑ ¸ÀÀ» Àâ±â À§ÇØ ¹Ùºñ¶Ò´ßÀÌ Á÷Á¢ ¾ö¼±ÇÑ ½Å¼±ÇÑ ±¹³»»ê ´ß°¡½¿»ì¸¸À» »ç¿ëÇßÀ¸¸ç HACCPÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¾ÈÀüÇÑ Á¦Á¶½Ã¼³¿¡¼ Á¦Ç°À» Á¦Á¶ÇÑ ÈÄ, IQF(±Þ¼Ó µ¿°á ¹æ½Ä) ¹æ½ÄÀ¸·Î ÃÖ´ë -35¡É~-45¡É¿¡¼ ¾à 3~4ºÐ°£ Á¦Ç°À» ±Þ¼Ó µ¿°áÇÏ¿© ´ß°¡½¿»ìÀÇ Ç³ºÎÇÑ À°Áó°ú ÃËÃËÇÑ ½Ä°¨À» ±×´ë·Î À¯ÁöÇÏ°Ô²û ¸¸µé¾ú´Ù.
¹Ùºñ¶Ò´ß °ü°èÀÚ´Â “¹Ù»Û ÀÏ»ó¿¡ ÁöÃÄ ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ç¸¦ ì±âÁö ¸øÇÏ´Â ºÐµé, °Ç° À¯Áö¸¦ À§ÇØ ½Ä´Ü °ü¸®¸¦ ÇÏ´Â ºÐµé¿¡°Ô ¹Ùºñ¶Ò´ßÀÇ ´ß°¡½¿»ìÀº ÈǸ¢ÇÑ ´ëü ½ÄÇ°ÀÌ µÉ °ÍÀ̸ç, Áö¼ÓÀûÀÎ ¶óÀξ÷ È®ÀåÀ» ÅëÇØ ¸ÀÀÖ°Ô °Ç°°ü¸®¸¦ ÇÏ½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï ²÷ÀÓ¾øÀÌ ³ë·Â ÇÏ°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ¹Ùºñ¶Ò´ßÀÇ ÈÆÁ¦´ß°¡½¿»ì, »ý´ß°¡½¿»ì¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ Á¤º¸´Â ¹Ùºñ¶Ò´ß ¿Â¶óÀÎ °ø½Ä ½ºÅä¾î¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. |